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【土豆著条的做法大全有哪些】_a

2020-01-16 23:25:28来源:励志吧0次阅读

人们在日常生活饮食当中,都少不了食用一些蔬菜类的食物,很多蔬菜食物都富含人体所需的各种营养,土豆就是一种对人体十分有营养价值的蔬菜类食品,而且土豆的做法有很多,最受欢迎的就是炸薯条,但很多人都不知道怎么去炸。那么,土豆著条的做法大全有哪些?第一,土豆著条的做法大全有哪些?土豆洗干净,去皮,切成细细的长条;将切好的薯条过凉水冲洗片刻;倒入盐水中浸泡10分钟左右,取出沥干水份;取一个锅,倒入适量的水,煮开后将薯条放入,焖煮 分钟左右,至薯条成熟即可捞出;将煮好后的薯条沥干水份,置于碗中放凉;放凉后,将薯条打包放进冰箱冷冻室,速冻一夜,直到土豆冻的硬梆梆;平底锅倒入稍多的油、加热至5成热,放入冻硬的薯条,小火炸 分钟,捞出后复炸一分钟,出锅;趁热撒上盐,蘸番茄酱即可。第二,土豆洗净去皮,切成条,5毫米见方即可。不宜过细,否则口感欠佳。将锅中加入小半锅油,把油加热到8成热时,加入切好的土豆条,土豆条不要放入的太多,因为太多了土豆条会粘在一起。轻轻用炒菜的铲子翻动,使土豆条受热均匀,这时火可以小一些,保持油温即可。大约4至5分钟左右,土豆条在油锅中收水后会漂起来,油锅里的气泡也减少了,颜色变成了金黄色,就可以起锅了。起锅后 装入盘子中,撒上少量的盐,香喷喷的炸薯条就做好了。将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好)。烧之七八成热(油温约220度,油丛中间向上翻动),加入已经冻好的薯条,炸约两分钟,至薯条膨软,颜色变黄时为止。用漏勺捞出,沥干余油,根据个人囗味加入适量的盐即可。土豆著条的做法大全有哪些?炸薯条有个诀窍:同炸同起。开炸时要一起放,铺满锅面就行,宁少勿多,让每个薯条都泡在里面,也好控制火候;当薯条泛起金黄可以捞的时候,动作一定要快,慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃,单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做,把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎,与粗大盐粒一起炒,变成粉末后装到木制胡椒瓶中,随时取用。番茄酱也可。

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